Lody bez cukru wiśniowo - maślane
Lody bez cukru potrafią być prawdziwą letnią przyjemnością, zwłaszcza gdy łączą w sobie prostotę przygotowania i pełnię naturalnego smaku.
W tym przepisie wiśnie grają pierwsze skrzypce, a ich lekka kwaskowość świetnie współgra z kremową bazą ze śmietanki, masła i mleka.
Przygotowanie tych lodów nie wymaga specjalnego sprzętu ani skomplikowanych technik. Wystarczy kilka składników, chwila mieszania i czas w zamrażarce.
Erytrytol i syrop błonnikowy nadają subtelną słodycz, dzięki czemu deser zachowuje naturalny charakter i nie jest przesadnie słodki. To idealna propozycja dla osób, które lubią domowe smaki i chcą mieć pełną kontrolę nad tym, co trafia do ich miseczki.
Lody możesz podać z dodatkiem świeżych owoców, polać czekoladą lub zjeść zupełnie solo — w każdej wersji będą smakować równie dobrze.
Składniki:
- 120g wiśni
- 15g erytrytolu
- 10g syropu błonnikowego
- 165g śmietanki 30%
- 60g mleka skondensowanego zagęszczonego
- 35g masła
Vavishka sposób przygotowania:
Wiśnie drylujemy i smażymy na maśle. Rozgniatamy lekko widelcem, żeby puściły sok.
Mleko, 100g śmietanki i oba słodziki wlewamy do rondelka i gotujemy na małym ogniu aż część wody odparuje – powinno zostać ok 110-120 g.
Resztę śmietanki ubijamy na półsztywno.
Do mlecznej bazy dodajemy wiśnie, mieszamy i odstawiamy do wystudzenia.
Gdy będzie zimna, wlewamy ubitą śmietankę i delikatnie mieszamy łopatką.
Przelewamy do dowolnych, silikonowych foremek (u mnie forma do babeczek), wstawiamy do zamrażarki na co najmniej 4-5h (lub na dłużej, wówczas najlepiej wyjąć je z zamrażarki na ok 10-15 min przed serwowaniem).
Kaloryka i makro całości wg aplikacji Copilot:
Wartości te mają charakter informacyjny i mogą się różnić w zależności od konkretnych marek i rodzajów składników użytych w przepisie.
Kcal: 860 – B: 15g – T: 90g – Wnetto: 12g
Taka ilość to 4 porcje.
Jedna porcja lodów to: 215kcal, 23g tłuszczu, 4g białka i 3g węglowodanów.
Wiśnie to jedne z najbardziej aromatycznych owoców lata. Mają intensywny kolor, wyrazisty smak i całkiem przyjemny profil odżywczy.
W 100 gramach znajdziesz około 63 kcal, sporo naturalnych antyoksydantów, witaminę C, potas oraz niewielką ilość błonnika. Dzięki temu świetnie sprawdzają się w lekkich deserach i napojach.
W kuchni wiśnie są wyjątkowo wszechstronne — można dodawać je do ciast, kompotów, koktajli, sosów, a także mrozić i wykorzystywać jako owocową bazę do domowych lodów bez cukru. Ich naturalna kwaskowość dobrze równoważy słodkie dodatki, co pozwala tworzyć desery o zbalansowanym smaku.
Choć wiśnie nie należą do owoców typowo niskowęglowodanowych, w rozsądnych ilościach mogą pojawiać się w diecie keto. Najlepiej sprawdzają się w przepisach, w których pełnią rolę akcentu smakowego, a nie głównego źródła węglowodanów.
Dodane do kremowej bazy z tłuszczu i nabiału tworzą deser, który zachowuje keto charakter, a jednocześnie wnosi świeżość i owocowy aromat. Dzięki temu wiśnie stają się ciekawym dodatkiem dla osób, które chcą urozmaicić swoje słodkie przepisy, nie rezygnując z założeń diety.
Ostatnio dodane:
-
Kurczak w sosie szpinakowym z gorgonzolą2026-07-16/ -
Burrata z czereśniami, migdałami i masłem2026-07-15/ -
Fit lody jogurt i czarna porzeczka2026-07-14/ -
