Keto ciasto z borówkami - wilgotne i aromatyczne
Keto ciasto z borówkami to propozycja dla tych, którzy tęsknią za klasycznymi, domowymi wypiekami. Zamiast tradycyjnej mąki pszennej pojawia się tu duet mąki łubinowej i mąki z orzechów macadamia, które dają wilgotną, zwartą strukturę bez efektu suchości typowego dla wypieków bezglutenowych.
Jogurt grecki dodaje ciastu delikatności, a odrobina olejku pomarańczowego wprowadza subtelny, cytrusowy aromat w tle. Całość dopełniają borówki – można użyć świeżych albo mrożonych, w zależności od pory roku.
To ciasto sprawdza się zarówno jako deser, jak i popołudniową przekąskę do kawy. Jest sycące dzięki zawartości białka z jajek i orzechów, a jednocześnie nie obciąża nadmiarem cukru. Zobacz, jak łatwo przygotować to aromatyczne, borówkowe ciasto w wersji keto!
Składniki:
- 3 jaka r L
- 3-4 łyżki erytrytolu
- szczypta soli
- 150g jogurtu greckiego
- olejek pomarańczowy
- 75g mąki łubinowej
- 75g mąki z orzechów macadamia odtłuszczonej lub częściowo odtłuszczonej
- płaska łyżka proszku do pieczenia
- ok 150 g borówek mrożonych lub świeżych
Keto ciasto sposób przygotowania:
Keksówka 19/10 cm
Jajka ucieramy z solą i słodzikiem, dodajemy jogurt, aromat, krótko miksujemy.
Suche składniki mieszamy, przesiewamy do masy jajecznej a następnie ponownie krótko miksujemy.
Ciasto przelewamy do keksówki i pieczemy przez ok 50-60 min (do suchego patyczka) w 170 st.
Mąkę z orzechów makadamia można zastąpić mielonymi migdałami.
Kaloryka i makro całości wg aplikacji Copilot:
Wartości te mają charakter informacyjny i mogą się różnić w zależności od konkretnych marek i rodzajów składników użytych w przepisie.
Kcal: 1100 – B: 72g – T: 58g – Wnetto: 11g
Taka ilość to 8 porcji.
W jednym plasterku mamy: 138 kcal, 9g białka, 7g tłuszczu, węglowodany 1,4g
Mąka z orzechów macadamia powstaje z tłoczenia surowych orzechów, które są jednymi z najtłustszych na świecie – nawet 75 gramów tłuszczu na 100 gramów. Podczas tłoczenia znaczna część oleju zostaje odzyskana z przeznaczeniem na osobny olej macadamia, a to, co zostaje, czyli makuch, mielone jest na mąkę. Stopień odtłuszczenia zależy od intensywności tłoczenia i właśnie on decyduje o finalnym profilu odżywczym produktu.
Mąka w pełni odtłuszczona ma mniej tłuszczu i kalorii, a proporcjonalnie więcej białka i błonnika. Mąka częściowo odtłuszczona zachowuje więcej naturalnego tłuszczu z orzecha, co daje bardziej intensywny, orzechowy smak i lepsze właściwości wiążące w wypiekach, ale też wyższą kaloryczność. Różnice między produktami bywają spore, dlatego warto zawsze sprawdzać etykietę – przykładowo mąka użyta w cieście z borówkami zawiera na 100 gramów 537 kcal, 40 gramów tłuszczu, 20,2 grama białka oraz aż 21,5 grama błonnika, co jest typowe dla wersji częściowo odtłuszczonej.
Mimo wyższej zawartości tłuszczu, mąka macadamia ma niewiele węglowodanów i dużo błonnika, dzięki czemu świetnie sprawdza się w wypiekach ketogenicznych, dając wilgotną, zwartą strukturę bez efektu suchości, dowodem na to jest keto ciasto z borówkami.
Ostatnio dodane:
-
Zupa krem bez gotowania ajo blanco2026-08-10/ -
Keto bigos ze słodkiej kapusty z chorizo2026-08-10/ -
Lody bez laktozy kawowo migdałowe2026-08-10/ -
Keto tarta z brokułami i kiełbasą2026-08-08/
