Keto tiramisu rabarbarowo - truskawkowe (bez surowych jajek)
Keto tiramisu rabarbarowe to deser, który od pierwszej łyżeczki zaskakuje połączeniem prostych smaków i przyjemnych konsystencji. Krem z mascarpone jest gładki i delikatny, dzięki czemu świetnie łączy się z owocową warstwą. Rabarbarowy dżem dodaje lekko kwaśnego akcentu, który równoważy słodycz i sprawia, że deser nie jest ciężki. Pokruszone ciasteczka wprowadzają subtelną chrupkość i nadają całości bardziej „tiramisu” charakter, choć w zupełnie innej, sezonowej odsłonie. W szklankach wszystko prezentuje się wyjątkowo apetycznie — wyraźne warstwy kremu, owoców i ciasteczek tworzą deser, który od razu przyciąga wzrok. To keto tiramisu, które smakuje domowo, świeżo i nowocześnie, idealne na wiosnę i lato, kiedy ma się ochotę na coś lekkiego, ale wciąż efektownego.
Składniki:
Krem:
- 200g mascarpone
- 200g śmietanki kremówki
- ok 4 łyżki erytrytolu
- kropelki o smaku amaretto / olejek migdałowy lub 2 łyżki amaretto
Dżem rabarbarowy:
- 500g rabarbaru
- 100g truskawek
- 2 łyżki erytrytolu
- ekstrakt waniliowy
Ciasteczka:
- 4 żółtka
- 2 łyżki erytrytolu
Dodatki:
- 6 łyżeczek posiekanych drobno migdałów
Keto tiramisu sposób przygotowania:
Krem:
Śmietankę z mascarpone i słodzikiem ubijamy na gęsty krem, na koniec dodajemy aromat i ponownie krótko miksujemy.
Dżem:
Truskawki i rabarbar kroimy, wrzucamy na patelnie, dodajemy słodzik i wanilie (można tez dodać 2 łyżki wody choć owoce powinny szybko puścić sok), dusimy na małym ogniu aż do otrzymania gęstego dżemu. Chłodzimy.
Ciasteczka:
Żółtka ze słodzikiem ubijamy na jasny i puszysty kogel mogel. Wylewamy na blaszkę (użyłam foremek do babeczek) i pieczemy ok 40-60min w temp 120 st (jak beze).
Składanie deseru:
W szklankach układamy warstwę dżemu, warstwę kremu, pokruszone ciasteczka, migdały, znowu dżem, ciasteczka, krem i migdały 🥰
Kaloryka i makro całości wg aplikacji Fitatu:
Wartości te mają charakter informacyjny i mogą się różnić w zależności od konkretnych marek i rodzajów składników użytych w przepisie.
Kcal: 1965 – B: 47g – T: 155g – Wnetto: 65g
Taka ilość to 6 porcji.
Rabarbar to jeden z najbardziej wyczekiwanych wiosennych produktów — pojawia się na krótko, dlatego warto korzystać z sezonu, póki trwa. Ma charakterystyczny, lekko kwaśny smak, który świetnie sprawdza się w deserach na diecie keto. Naturalnie równoważy słodycz i nie wymaga dużej ilości słodzika. Jest też niskokaloryczny i ma mało węglowodanów netto, dzięki czemu łatwo wpasowuje się w codzienne menu. Do tego dostarcza błonnika i antyoksydantów, które wspierają trawienie i ogólną kondycję organizmu.
W deserach takich jak keto tiramisu rabarbar dodaje świeżości i lekkości, przełamując kremowe warstwy i nadając całości bardziej sezonowy charakter. To prosty sposób, by wprowadzić do diety coś naturalnego i wiosennego. Jeśli lubisz desery, które nie są przesłodzone, rabarbar będzie idealnym dodatkiem.
Ostatnio dodane:
-
Sos holenderski i szparagi z szynką2026-04-30/ -
-
Keto sernik na zimno z pianką truskawkową2026-04-28/ -
Domowe pesto z czosnku niedźwiedziego2026-04-25/
