Keto curry z krewetkami, dynią i mleczkiem kokosowym - rozgrzewająca, jesienna zupa
Keto curry z krewetkami to danie, które ratuje dietę gdy brakuje czasu na gotowanie. Wszystko powstaje w jednym garnku, a mimo prostoty smakuje jak coś z dobrej restauracji.
Krewetki, warzywa, korzenne curry i mleczko kokosowe tworzą niepowtarzalny smak, który zachwyci nawet największego keto sceptyka. To danie, którym nakarmisz całą rodzinę, bez kompromisów i rezygnowania z prawdziwych smaków.
Odrobina cytryny na koniec dodaje świeżości.
Szybki i efektowny posiłek na każdą okazję.
Składniki:
- ok. 200 g dyni piżmowej lub hokkaido
- ok. 100 g groszku cukrowego
- ok. 80 g papryki
- 250 g krewetek koktajlowych
- 25 g nierafinowanego oleju palmowego lub kokosowego
- 250 g bulionu
- ok. 200 g gęstej części mleczka kokosowego
- sok z cytryny 2-3 łyżeczki
- łyżeczka curry (lub więcej)
- ostra papryka i sól do smaku
- czarny sezam do posypania
Keto curry sposób przygotowania:
Na oleju podsmażamy pokrojoną w kostkę dynię i paprykę, dodajemy curry i zalewamy bulionem.
Dusimy pod przykryciem ok. 15 minut.
Dodajemy groszek cukrowy, krewetki (mogą być zamrożone) oraz mleko kokosowe.
Mieszamy i doprowadzamy do wrzenia.
Doprawiamy do smaku sokiem z cytryny, solą i ostrą papryką. Przed podaniem posypujemy czarnym sezamem.
Smacznego! 🍤
Kaloryka i makro całości wg aplikacji Claude:
Wartości te mają charakter informacyjny i mogą się różnić w zależności od konkretnych marek i rodzajów składników użytych w przepisie.
Cały przepis:
1012 kcal / B 55,2g / T 76,1g / W netto 26,2g
Taka ilość to dwie porcje.
W jednej porcji:
506 kcal / B 27,6g / T 38,1g / W netto 13,1g
Groszek cukrowy to strączek, który je się w całości, razem z osłonką. W przeciwieństwie do zwykłego groszku ma cieńszą, chrupiącą skórkę, dzięki czemu nie trzeba go łuskać – wystarczy opłukać i pokroić.
Pod względem odżywczym to lekkie warzywo. Sto gramów dostarcza około 35 kalorii i niecałe 4 gramy węglowodanów netto, co czyni go jednym z bardziej przyjaznych strączków na diecie niskowęglowodanowej. Do tego spora dawka witaminy C, witaminy A oraz potasu i żelaza.
Chrupka tekstura i lekko słodkawy smak sprawiają, że groszek cukrowy dobrze znosi krótkie smażenie czy duszenie – wystarczy kilka minut, żeby zmiękł, zachowując jednocześnie kolor i chrupkość. To właśnie ta cecha wykorzystana jest w keto curry z krewetkami, gdzie strączki dodaje się na końcu gotowania, tuż przed podaniem.
Warto sięgać po niego sezonowo, od późnej wiosny do wczesnego lata, kiedy strąki są najbardziej soczyste i słodkie.
Ostatnio dodane:
-
Keto tarta z dynią i fetą2026-09-14/ -
-
Sałatka ze śliwką i burratą2026-09-13/ -
Fit brownie z cukinią i bez cukru2026-09-12/
