Kaloryka i makro całości wg aplikacji Fitatu*:

Kcal: 2190 – B: 74g – T: 186g – W: 67g

Taka ilość to ok 6 porcji.

Rabarbar to wyjątkowa roślina, która od wieków cieszy się popularnością w kuchni i medycynie naturalnej. Choć często kojarzony jest z owocami, w rzeczywistości jest warzywem – jego jadalne, czerwono-zielone łodygi mają charakterystyczny kwaśny smak, który doskonale komponuje się ze słodkimi dodatkami.

Bogaty w błonnik, witaminę C, potas i antyoksydanty, rabarbar wspomaga trawienie, wzmacnia odporność i działa korzystnie na organizm. W kuchni znajduje szerokie zastosowanie – można go wykorzystać do przygotowania ciast, kompotów, dżemów oraz wytrawnych dań, gdzie świetnie przełamuje smak innych składników. W wersji ketogenicznej rabarbar może być idealnym dodatkiem do deserów bez cukru. Jest warzywem o stosunkowo niskiej zawartości węglowodanów, co czyni go dobrym wyborem dla osób na diecie ketogenicznej czy low carb. W 100 g rabarbaru znajduje się około 4-5 g węglowodanów netto.

Sezon na rabarbar zaczyna się wiosną i trwa aż do lata, dlatego warto wykorzystać go w świeżej formie lub zamrozić na późniejsze miesiące. To niezwykle uniwersalne warzywo, które nie tylko wzbogaca smak potraw, ale i przynosi liczne korzyści zdrowotne!

*Wartości te mają charakter informacyjny i mogą się różnić w zależności od konkretnych marek i rodzajów składników użytych w przepisie.