Keto pączki pieczone nadziane borówkami
Keto pączki pieczone nadziewane borówkami to idealna propozycja dla osób, które chcą cieszyć się smakiem tradycyjnych wypieków w wersji niskowęglowodanowej. W tym przepisie klasyczna forma spotyka się z nowoczesnym podejściem do kuchni, dzięki czemu powstaje deser prosty, szybki i wyjątkowo aromatyczny. Pieczone keto pączki mają delikatną, puszystą strukturę, a słodkie borówki ukryte w środku dodają im świeżości i owocowego charakteru. To świetna alternatywa dla pączków smażonych na głębokim tłuszczu, a ich przygotowanie nie wymaga specjalnych umiejętności ani długiego czasu spędzonego w kuchni.
Pieczone keto pączki świetnie sprawdzą się na Tłusty Czwartek, rodzinne spotkania, weekendowe słodkie chwile lub jako szybki deser do kawy. To przepis, który z łatwością można włączyć do codziennego menu, gdy ma się ochotę na coś słodkiego, ale w lżejszej, bardziej współczesnej odsłonie.
Składniki:
- 2 jajka r L
- 40g śmietanki 30%
- 40g oleju mct
- 10g skrobi lub proszku budyniowego
- 60g mąki łubinowej
- szczypta soli
- 3 płaskie łyżki erytrytolu lub inny ulubiony słodzik
- kilka kropel olejku waniliowego do ciast
- 15-30 borówek (świeże lub mrożone)
Sposób przygotowania:
Jajka ze słodzikiem i solą ubijamy na puszystą pianę. Olej i śmietankę mieszamy, następnie cały czas miksując, delikatnym strumieniem wlewamy do ubitch jaj. Suche składniki (mąkę łubinową, skrobię, proszek do pieczenia) mieszamy dokładnie, przesiewamy i wsypujemy do masy jajecznej. Wszystko krótko miksujemy – do połączenia składników. Ciasto odstawiamy na ok 5 min.
Gotowe ciasto po łyżce przekładamy do foremek (u mnie forma silikonowa półkule 8cm). Następnie po 3-6 borówek i przykrywamy resztą ciasta.
Pieczemy w temperaturze 175 stopni przez ok 20-25 min (do suchego patyczka, długość pieczenia zależy od mocy piekarnika).
Keto pączki powinny same odchodzić od formy, nawet gorące.
Kaloryka i makro całości wg aplikacji Fitatu*:
Kcal: 989 – B: 39g – T: 66g – W: 51g
Taka ilość to 5 porcji (5 niedużych sztuk).
Pączki pieczone to świetny przykład na to, jak tradycję można połączyć z nowoczesnym podejściem do gotowania. Wiele osób kojarzy pączki wyłącznie ze smażeniem na głębokim tłuszczu, ale pieczenie otwiera zupełnie nowe możliwości. Dzięki tej metodzie pączki zyskują delikatną strukturę, pięknie rosną i zachowują swój charakterystyczny aromat, a jednocześnie są lżejsze i bardziej subtelne w smaku. To idealna opcja dla tych, którzy lubią słodkie wypieki, ale chcą przygotować je w sposób prostszy i bardziej współczesny.
Pieczenie pączków ma jeszcze jedną ogromną zaletę — cały proces jest szybki i wyjątkowo wygodny. Nie trzeba kontrolować temperatury oleju, nie ma bałaganu w kuchni, a każdy pączek wychodzi równy i pięknie wypieczony. Wystarczy wlać ciasto do foremek, dodać ulubione nadzienie i pozwolić piekarnikowi zrobić resztę. To świetna metoda zarówno dla początkujących, jak i dla osób, które pieką regularnie i chcą spróbować czegoś nowego.
Pączki pieczone inspirują do eksperymentowania — można nadziewać je owocami, kremami, a nawet tworzyć wersje niskowęglowodanowe, jak popularne keto pączki. Dzięki temu każdy może znaleźć wariant idealny dla siebie. To dowód na to, że tradycyjne wypieki nie muszą być skomplikowane, a ich przygotowanie może być przyjemnym, kreatywnym rytuałem, który daje mnóstwo satysfakcji.
*Wartości te mają charakter informacyjny i mogą się różnić w zależności od konkretnych marek i rodzajów składników użytych w przepisie.
