Fit sernik na zimno - podwójnie truskawkowy
Fit sernik na zimno podwójnie truskawkowy to deser, który zachwyca lekkością i świeżym, owocowym smakiem. Jego delikatna, piankowa masa powstaje z połączenia chudego twarogu, soczystych truskawek i ubitej śmietanki. Dzięki takiej kombinacji składników, każdy kęs jest przyjemnie orzeźwiający i lekki. Co ważne, sernik jest dietetyczny, keto, bez cukru i idealny na redukcję, ponieważ jedna porcja ma jedynie 130 kcal.
Na wierzchu znajduje się warstwa truskawkowej galaretki z kawałkami owoców, która dodaje deserowi koloru i podkreśla jego naturalną słodycz. Całość jest nie tylko lekka, lecz także wyjątkowo zdrowa, dlatego świetnie sprawdza się jako alternatywa dla tradycyjnych serników na zimno.
Taki fit sernik to doskonały wybór na ciepłe dni, rodzinne spotkania lub po prostu wtedy, gdy masz ochotę na coś słodkiego, ale w zdrowszej wersji. Dzięki prostemu przygotowaniu i intensywnie truskawkowemu smakowi szybko może stać się Twoim ulubionym letnim deserem.
Składniki:
MASA SEROWA:
- 350g odszypułkowanych truskawek
- 350g chudego twarogu z wiaderka (Delicate, President itp)
- ulubiony słodzik (np. 2-3 łyżki erytrytolu)
- 100g ubitej śmietanki 30%
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- ok 12g żelatyny bloom 180 namoczonej w 40g zimnej wody
- 300g oczyszczonych truskawek
- łyżeczka soku z cytryny
- słodzik do smaku (np. 2 łyżki erytrylou)
- 100g wody
- 6-8g żelatyny (2-3 łyżeczki) namoczonej w 30g zimnej wody
Fit sernik na zimno sposób przygotowania:
MASA SEROWA:
Truskawki blendujemy z sokiem z cytryny i ze słodzikiem, dodajemy twaróg i raz jeszcze miksujemy. Namoczoną żelatynę rozpuszczamy w kąpieli wodnej lub mikrofali, hartujemy 2-3 łyżkami masy serowej, wlewamy do reszty. Dodajemy ubita śmietanę, delikatnie mieszamy. Wlewamy do tortownicy Ø18 cm i odstawiamy do stężenia.
Spód formy dobrze jest wyłożyć folią spożywczą, a boki zabezpieczyć folią rantową.
GALARETKA:
Wodę, sok z cytryny i słodzik wlewamy do rondelka, wsypujemy pokrojone w mniejsze kawałki truskawki. Doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy namoczoną żelatynę i intensywnie mieszamy aż się rozpuści. Odstawiamy do przestudzenia. Letnią galaretkę wylewamy na wcześniej przygotowany sernik. Wstawiamy do lodówki na kilka godzin.
Kaloryka i makro całości wg aplikacji Fitatu:
Wartości te mają charakter informacyjny i mogą się różnić w zależności od konkretnych marek i rodzajów składników użytych w przepisie.
Kcal: 804 – B: 60g – T: 23g – W: 84g
Taka ilość to 6-8 porcji.
Truskawki to jedne z najbardziej wartościowych owoców sezonowych. Są niskokaloryczne, pełne witaminy C, błonnika i antyoksydantów, które wspierają odporność oraz pracę układu krążenia. Dzięki wysokiej zawartości wody świetnie nawadniają, a jednocześnie pomagają kontrolować apetyt. Właśnie dlatego tak często pojawiają się w przepisach na zdrowe desery, w tym w takich jak fit sernik na zimno.
Warto je jeść nie tylko ze względu na smak, lecz także na ich właściwości wspierające redukcję. Truskawki mają niski indeks glikemiczny, więc nie powodują gwałtownych skoków cukru we krwi. Dobrze wpisują się w dietę keto. Dodatkowo błonnik obecny w owocach wspiera trawienie i daje uczucie sytości na dłużej.
Truskawki są więc idealnym dodatkiem do lekkich deserów, koktajli czy letnich wypieków. Łączą świeżość, naturalną słodycz i wartości odżywcze, dzięki czemu świetnie sprawdzają się zarówno w codziennej diecie, jak i w bardziej dietetycznych wersjach ulubionych słodkości.
Ostatnio dodane:
-
Keto mazurek truskawkowo – pistacjowy2026-04-06/ -
-
-
