Keto pączki serowo-poarańczowe bez cukru, bez glutenu, wysokobiałkowe
Keto pączki serowo pomarańczowe to świetna propozycja na tłusty czwartek, zwłaszcza jeśli lubisz domowe wypieki bez glutenu i bez cukru. Ten przepis łączy prostotę wykonania z przyjemnym, cytrusowym aromatem, który unosi się w kuchni już podczas smażenia. Bazą ciasta jest chudy biały ser, który nadaje pączkom delikatną strukturę i lekkość. Do tego dochodzi mąka z ciecierzycy oraz mąka kokosowa – duet, który sprawia, że keto pączki mają ciekawy smak i świetnie trzymają formę.
Pomarańczowa nuta wprowadza świeżość i sprawia, że każdy kęs jest wyjątkowy. Skórka pomarańczowa pięknie komponuje się z delikatnością sera, a całość tworzy deser, po który chętnie sięga się nie tylko od święta. Keto pączki przygotujesz szybko, bez skomplikowanych etapów i długiego wyrabiania. Wystarczy połączyć składniki, uformować małe kulki i usmażyć je na złoty kolor. To idealny sposób, by cieszyć się smakiem pączków w nieco innym, ciekawszym wydaniu.
Takie keto pączki świetnie sprawdzą się jako słodki dodatek do popołudniowej kawy, ale też jako alternatywa dla tradycyjnych pączków właśnie w tłusty czwartek. Są miękkie, pachnące i mają przyjemnie wilgotny środek. Dzięki połączeniu sera i mąk bezglutenowych zyskują charakterystyczną strukturę, która wyróżnia je na tle klasycznych wypieków. Jeśli lubisz eksperymentować w kuchni, ten przepis z pewnością przypadnie Ci do gustu. To prosty sposób na to, by przygotować coś wyjątkowego, a jednocześnie nieskomplikowanego i pełnego smaku.
Składniki:
- 2 jajka r M
- opakowanie sera białego klinek chudego
- 3 płaskie łyżki erytrytolu
- szczypta soli
- płaska łyżeczka suszonej skórki pomarańczowej lub skórka otarta z połowy pomarańczy
- po kropelce aromatu pomarańczowego i waniliowego
- 20g mąki kokosowej
- 35g mąki z ciecierzycy
- płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- tłuszcz do smażenia (ok 300-400g)
Sposób przygotowania:
Jajka z solą i słodzikiem ubijamy na gęstą pianę. Dodajemy aromaty, skórkę pomarańczową i rozdrobniony (lub zblendowany) ser – krótko miksujemy. Suche składniki (mąki i proszek do pieczenia) mieszamy i wsypujemy do masy jajeczno-serowej. Miksujemy do połączenia składników.
Ciasto odstawiamy na ok 10 min. Powinno być na tyle gęste by dało się ulepić małe pączuszki. Jeśli jest za rzadkie, wystarczy dosypać odrobinę mąki kokosowej.
Pączki smażymy ok 5 min w tłuszczu rozgrzanym dotemperatury maksymalnej 160-170 st lub mniej.
Po usmażeniu odsączamy na ręczniku papierowym.
Kaloryka i makro całości wg aplikacji Fitatu *:
Kcal: 1173 – B: 65g – T: 87g – W: 30g (przy założeniu, że jeden pączek wchłonie ok 5g tłuszczu podczas smażenia)
Taka ilość to 15 mini pączuszków (3-5 porcji).
Tłusty czwartek to jedno z najbardziej lubianych dni w polskim kalendarzu kulinarnym. To moment, w którym tradycja spotyka się z radością wspólnego świętowania, a pączki pojawiają się dosłownie wszędzie. Zwyczaj sięga czasów staropolskich, kiedy w ostatnie dni przed postem zajadano się tłustymi potrawami, by symbolicznie pożegnać zimę i przygotować się na nadchodzące ograniczenia. Dziś tłusty czwartek kojarzy się przede wszystkim z kolejkami do cukierni, zapachem świeżych wypieków i niepisaną zasadą, że tego dnia pączka po prostu trzeba zjeść.
Współczesne interpretacje tradycji są bardzo różnorodne. Obok klasycznych pączków z różą pojawiają się wersje bardziej nowoczesne, w tym także keto pączki, które pozwalają cieszyć się smakiem w nieco innym wydaniu. Coraz więcej osób eksperymentuje w kuchni, tworząc własne wariacje na temat tego kultowego przysmaku. Domowe wypieki stają się okazją do zabawy smakami, a tłusty czwartek zyskuje dzięki temu jeszcze bardziej wyjątkowy charakter.
Choć zwyczaj ma długą historię, jego atmosfera pozostaje niezmienna – to dzień pełen luzu, słodkiej beztroski i małych przyjemności. Niezależnie od tego, czy wybierasz klasyczne pączki, czy sięgasz po keto pączki, idea pozostaje ta sama: celebracja smaku i tradycji, która łączy pokolenia i co roku wywołuje ten sam uśmiech.
*Wartości te mają charakter informacyjny i mogą się różnić w zależności od konkretnych marek i rodzajów składników użytych w przepisie.
Ostatnio dodane:
-
-
Keto pączki pieczone nadziane borówkami2026-02-06/ -
-
