Keto łazanki z kapustą kiszoną i pieczarkami
Keto łazanki z kapustą kiszoną i pieczarkami to danie, które łączy domowy smak z nowoczesnym podejściem do gotowania. W tej wersji kluseczki są bezglutenowe, przygotowane zaledwie z trzech składników, dzięki czemu mają delikatną strukturę i świetnie chłoną aromaty dodatków. To idealna propozycja dla osób, które chcą cieszyć się klasycznymi smakami w lżejszym, bardziej współczesnym wydaniu.
Aromatyczna, lekko kwaskowa kapusta kiszona tworzy z pieczarkami wyjątkowo udane połączenie – pełne głębi, wyraziste i kojarzące się z domową kuchnią. Podsmażone grzyby dodają całości miękkości i subtelnego, leśnego aromatu, który pięknie komponuje się z charakterem kapusty.
To danie świetnie sprawdzi się zarówno na szybki obiad, jak i kolację, a także jako element świątecznego menu. Keto łazanki są sycące, proste w przygotowaniu i pełne smaków, które przywołują wspomnienia rodzinnych posiłków. Dzięki bezglutenowym kluseczkom i klasycznym dodatkom możesz cieszyć się tradycyjną potrawą w nowej, przyjaznej dla współczesnych potrzeb odsłonie. Idealne na co dzień i od święta, zawsze wtedy, gdy masz ochotę na coś domowego i aromatycznego.
Składniki:
Łazanki:
- 110g tłustego twarogu sernikowego z wiaderka
- dwie płaskie łyżki gumy guar
- jajko r M
Farsz:
- 400g kiszonej kapusty
- mała cebula
- 100g pieczarek
- łyżka zmielonych na proszek suszonych grzybów
- łyżka masła klarowanego
- szklanka piwa
- kminek, liść laurowy, 2 ziarenka ziela angielskiego, pieprz
Sposób przygotowania:
Łazanki:
Wszystkie składniki wrzucamy do robota kuchennego i miksujemy aż masa nabierze konsystencji jednolitego ciasta, na koniec krótko wyrabiamy ręcznie.
Ciasto wałkujemy między dwoma arkuszami papieru do pieczenia. Kroimy w wybrany kształt, gotujemy przez ok 2-3 min w osolonej wodzie.
Farsz:
Na maśle smażymy cebulę, dodajemy pieczarki i dusimy przez chwile, następnie dodajemy kapustę. Wszystko zalewamy piwem, wrzucamy przyprawy i suszone grzyby. Dusimy aż kapusta zmięknie.
Do przygotowanego farszu dodajemy ugotowane wcześniej kluseczki.
Kaloryka i makro całości wg aplikacji Fitatu:
Kcal: 580 – B: 26g – T: 27g – W: 41g
Taka ilość to dwie porcje.
Łazanki z kapustą to jedno z tych dań, które od pokoleń budują smak polskiej kuchni domowej. Choć dziś kojarzą się głównie z prostym, sycącym posiłkiem, ich historia sięga XVI wieku, kiedy to wraz z królową Boną do Polski trafiły włoskie inspiracje kulinarne. To właśnie od włoskiego lasagne pochodzi nazwa „łazanki”, choć w polskich warunkach makaron szybko przybrał formę małych kwadracików, idealnych do łączenia z kapustą, grzybami czy mięsem.
Z czasem danie przestało być dworską ciekawostką i trafiło pod strzechy, stając się jednym z fundamentów kuchni chłopskiej. Kapusta kiszona – dostępna zimą i bogata w smak – była naturalnym dodatkiem, który nadawał potrawie charakteru. W XIX wieku łazanki stały się potrawą codzienną, szczególnie popularną w okresie zimowym, gdy kapusta stanowiła podstawę wielu posiłków.
W wielu domach łazanki z kapustą i grzybami pojawiają się także na wigilijnym stole, obok innych tradycyjnych potraw. Ich prostota, aromat i domowy charakter sprawiają, że kojarzą się z ciepłem rodzinnych spotkań i kuchnią babci, w której liczyły się smak, dostępność składników i umiejętność tworzenia sycących dań z niewielu produktów.
Dziś łazanki wciąż pozostają symbolem polskiej tradycji kulinarnej – daniem, które łączy historię, prostotę i głęboki smak kapusty kiszonej. To potrawa, która przetrwała wieki, nie tracąc swojego miejsca na polskich stołach.
Wartości te mają charakter informacyjny i mogą się różnić w zależności od konkretnych marek i rodzajów składników użytych w przepisie.
Ostatnio dodane:
-
-
-
Keto pączki pieczone nadziane borówkami2026-02-06/ -
