Keto trufle migdałowe aksamitne
Jeśli szukasz pysznej i zdrowej przekąski, która nie zrujnuje Twojej diety keto, to te trufle migdałowe będą dla Ciebie idealne. Są łatwe do zrobienia, a składają się tylko z kilku naturalnych składników. Nie zawierają ani grama cukru ani czekolady, a smakują jak prawdziwe pralinki. Zobacz, jak przygotować te niskowęglowodanowe cuda zaledwie z kilku składników. Keto trufle to też doskonały pomysł na prezent.
Składniki:
- 120g śmietanki 30% w temp pokojowej
- 45g syropu błonnikowego (+ słodzik jeśli lubicie słodkie)
- 20g wody
- 40g masła migdałowego
- 15g masła kakaowego
- ekstrakt waniliowy, 2-3 krople aromatu migdałowego lub rumowego
- mielone migdały do obtoczenia
Sposób przygotowania:
Na patelni podgrzewamy syrop błonnikowy i wodę (tak długo aż nabierze bursztynowego koloru), w dwóch partiach wlewamy śmietankę, gotujemy aż zredukuje się o połowę (60-70g). Zdejmujemy z ognia, chłodzimy przez 2-3 min, dodajemy masło migdałowe – mieszamy dokładnie. Na koniec wsypujemy drobno posiekane masło kakaowe, mieszamy do rozpuszczenia. Masę chłodzimy kilka h w lodówce (zostawiłam na całą noc). Na koniec formujemy kulki i obtaczamy w migdałach. Jeśli masa po schłodzeniu jest zbyt rzadka (nie każde masło migdałowe jest takie samo) warto dodać mielonych migdałów. Keto trufle najlepiej trzymać w lodówce.
Kaloryka i makro całości wg aplikacji Fitatu:
Kcal: 1162 – B: 23g – T: 101g – W: 18g (węglowodany netto 0g, cukry 10g)
Z tej ilości wychodzi ok 12 keto trufli po 10g każdy.
Uwagi: Masło migdałowe można dostać stacjonarnie np. w Rossmanie albo online np. na Allegro. Masło kakaowe również najłatwiej znaleźć w sklepach internetowych. Osobiście gorąco polecam MyCryo marki Callebaut, ale nada się też każde inne przeznaczone do celów spożywczych.
Wartości te mają charakter informacyjny i mogą się różnić w zależności od konkretnych marek i rodzajów składników użytych w przepisie.
Ostatnio dodane:
-
-
Keto placuszki twarogowe bezglutenowe2025-04-23/ -
Keto chłodnik z selera naciowego i awokado2025-04-23/ -
Keto sernik kawowy z kremem mascarpone2025-04-22/
