Keto tarta z nadzieniem czekoladowo rumowym
Wykwintne ciasto, które zachwyci nawet największego keto sceptyka. Idealnie kruchy i maślany spód, intensywnie czekoladowe nadzienie z nutką rumu i lekki, karmelowy krem. Doskonałe połączenie smaków i konsystencji. Keto tarta to ciasto, które do złudzenia przypomina tradycyjne wypieki, a wykonane jest bez dodatku cukru stołowego.
Składniki:
Kruchy spód:
- 100g masła
- jajko
- 20g błonnika jabłkowego
- 50g mąki migdałowej
- 45g mąki łubinowej
- szczypta soli (+ słodzik jeśli lubicie)
Nadzienie czekoladowe:
- 150g czekolady 85%
- 20g masła
- 115g śmietany 30%
- ulubiony słodzik (erytrytol dobrze jest rozpuścić w śmietanie)
- 2-3 łyżki ciemnego rumu
Krem karmelowy:
- 3 łyżki mascarpone
- 3 łyżki keto karmelu
Sposób przygotowania:
Kruchy spód (foremka na dużą tartę 18cm lub 3 małe):
Masło siekamy, dodajemy jajko i resztę składników, wyrabiamy ciasto ręcznie lub przy użyciu robota kuchennego (ciasto jest dość lepkie). Zawijamy w folię i chłodzimy. Zimnym ciastem wylepiamy formę i wkładamy do zamrażalnika na ok 20 min. Pieczemy w 180st przez ok 15-20 min.
Spód jest bardzo delikatny i kruchy, przed wyjęciem z formy należy go dobrze wystudzić. Najlepiej sprawdzą się formy z wyjmowanym dnem.
Nadzienie czekoladowe:
Posiekaną czekoladę, masło, śmietankę, słodzik wrzucamy do miski i rozpuszczamy w kąpieli wodnej, na koniec dodajemy rum i dokładnie mieszamy. Przestudzoną masę przelewamy na upieczony wcześniej spód.
Krem karmelowy:
Składniki miksujemy na gładki krem.
Kaloryka i makro całości wg aplikacji Fitatu:
Kcal: 3298 – B: 62g – T: 300g – W: 56g (węglowodany netto 26g, cukry 35g)
Taka ilość to ok 6 porcji.
Uwagi: Keto tarta w wersji bezalkoholowej: rum wystarczy zamienić na 3 łyżki śmietanki i olejek rumowy do ciast.
Do wypieku tart najchętniej używam foremek z wyjmowanym dnem, zarówno tych dużych jak i mini. Wszystkie kupiłam w sklepach internetowych i na Allegro.
Wartości te mają charakter informacyjny i mogą się różnić w zależności od konkretnych marek i rodzajów składników użytych w przepisie.
Ostatnio dodane:
-
-
Keto trufle czekoladowo – fistaszkowe2025-05-15/ -
-
