Keto tarta z kimchi i boczkiem na bezglutenowm spodzie
Keto tarta z kimchi i boczkiem na bezglutenowym spodzie to idealny wybór dla miłośników kuchni fusion i diety ketogenicznej. Bezglutenowy spód, przygotowany z parmezanu, mąki migdałowej i masła, doskonale komponuje się z wyrazistym smakiem kimchi i aromatycznym boczkiem, tworząc wyjątkową harmonię smaków. Sprawdź przepis i odkryj nowe oblicze keto pieczenia! 🥧
Składniki:
Spód:
Forma 18-20 cm
- 45g masła
- 1 jajko M
- 50g tartego parmezanu
- 70g mielonych migdałów
- 2g gumy guar
Nadzienie:
- 200g odsączonego kimchi
- 200g pokrojonego w kostkę boczku
- 100ml śmietanki 30%
- jajko
- mała cebulka
- opcjonalnie sezam oraz przyprawy (pieprz, sól, sos sojowy, imbir, ostra papryka)
- łyżeczka masła klarowanego
Sposób przygotowania:
Spód:
Jajko, posiekane masło i gumę guar wrzucamy do robota kuchennego i miksujemy na jednolitą masę. Dodajemy resztę składników i raz jeszcze blendujemy. Ciasto zawijamy w folię i odkładamy do lodówki na ok 1h. Schłodzonym ciastem wylepiamy foremkę, a następnie wkładamy do zamrażalnika na ok 30 min.
Podpiekamy w 200st przez ok 10 min (na lekko złoty kolor).
Na maśle podsmażamy boczek i cebulkę, dodajemy kimchi (najlepiej posiekane) i smażymy przez ok 5-7min. Śmietankę i jajko mieszamy dokładnie. Na podpieczony spód wykładamy farsz, zalewamy śmietanką i posypujemy sezamem. Zapiekamy przez ok 20 min w 180 st.
W zależności od tego jak mocno przyprawione było kimchi, farsz zostawiamy bez dodatków lub doprawiamy do smaku.
Przed podaniem posypujemy sezamem.
Kaloryka i makro całości wg aplikacji Fitatu*:
Kcal: 2140 – B: 78g – T: 190g – W: 29g
Taka ilość to dwie do czterech porcji.
Uwagi:
Kimchi to tradycyjne danie kuchni koreańskiej, które ma swoje korzenie w starożytności, sięgając ponad tysiąc lat wstecz. Jest to fermentowana potrawa, najczęściej przygotowywana z kapusty pekińskiej, rzodkwi, czosnku, imbiru, szczypiorku oraz ostrej papryki gochugaru, które nadają jej charakterystyczny pikantny smak.
Dzięki procesowi fermentacji kimchi jest bogate w probiotyki wspierające zdrowie jelit, a także zawiera witaminy A, B i C, błonnik oraz przeciwutleniacze. Spożywanie kimchi może korzystnie wpływać na trawienie, wzmacniać układ odpornościowy i wspierać zdrowie serca. To nie tylko smakowity dodatek do dań, ale także naturalny sprzymierzeniec zdrowego stylu życia! 🥬
*Wartości te mają charakter informacyjny i mogą się różnić w zależności od konkretnych marek i rodzajów składników użytych w przepisie.
Ostatnio dodane:
-
Keto sernik na zimno z białą czekoladą i galaretką rabarbarową2025-05-16/0 Comments -
Keto trufle czekoladowo – fistaszkowe2025-05-15/ -
-
