Keto lody pistacjowe - pyszne i kremowe
Klasyka gatunku: lody pistacjowe. Kto nigdy nie jadł niech pierwszy rzuci kamieniem 😝i przyznajcie sami, ciężko trafić na takie, które koło pistacji chociażby stały. Większość zawiera zielony barwnik, trochę aromatu… i pół tony cukru. Tymczasem keto lody są niezwykle łatwe do przygotowania, bez kokieterii! Spójrzcie w przepis a sami się przekonacie.
Ja ukręciłam swoje w prostej maszynce do lodów i wyszły idealne!
Składniki:
- 100ml mleka (użyłam krowiego 3.5%)
- 50ml śmietanki skondensowanej (lub mleka skondensowanego niesłodzonego)
- 70ml śmietanki 36%
- 75g masła/musu pistacjowego
- 50g erytrytolu (lub dowolny słodzik)
- szczypta soli
- 15g inuliny
- opcjonalnie kropla ekstraktu waniliowego, pistacje do ozdoby
Sposób przygotowania:
Śmietankę 36% ubijamy. Pozostałe składniki (poza całymi pistacjami) wrzucamy do miski i miksujemy. Dodajemy ubitą śmietankę i delikatnie mieszamy. Masę chłodzimy w zamrażarce (mieszając co kilkadziesiąt minut w celu uniknięcia tworzenia się kryształków) lub w maszynce do lodów (ja użyłam maszynki, a gdy masa była już mocno zimna przełożyłam keto lody do pojemnika i odłożyłam do zamrażarki).
Kaloryka i makro całości wg aplikacji Fitatu:
Kcal: 816 – B: 23g – T: 66g – W: 33g (węglowodany netto 12g, cukry 7g)
Taka ilość to 2-3porcje.
Uwagi: Obecność inuliny w składzie sprawia, że lody są nieco bardziej kremowe (tworzy się mniej kryształków). Im więcej jej dodamy tym mniej kryształków będzie ale konsystencja tez zrobi się specyficzna: budyniowa i lekko ciągnąca. Inulinę można dostać stacjonarnie w sklepach ze zdrową żywnością lub online np. na Allegro.
Jeśli chodzi o maszynkę do lodów, używam najprostszej i najtańszej z możliwych, kupionej lata temu w Biedronce. Identyczne modele można dostać w sklepach ze sprzętem Agd w cenie 100-120 zl.
Wartości te mają charakter informacyjny i mogą się różnić w zależności od konkretnych marek i rodzajów składników użytych w przepisie.
Ostatnio dodane:
-
-
Keto trufle czekoladowo – fistaszkowe2025-05-15/ -
-
