Keto karmel i jabłka zapiekane z orzechami
Gdybyście mieli wybrać jeden słodki smak, który towarzyszyłby Wam do końca życia, to co by to było? 🤔 U mnie wygrywa solony karmel – słodziutki, niezastygający i o aksamitnej konsystencji! Przez długi czas myślałam, że to jedna z tych rzeczy, z których trzeba zrezygnować będąc na diecie ketogenicznej. Na szczęście istnieją słodziki takie jak VitaFiber oraz alluloza, które pozwalają przygotować masę krówkową, która niczym nie ustępuje tej cukrowej. Keto karmel też może być pyszny i mieć aksamitną konsystencję. Spróbujcie a przekonacie się sami 🍯
Składniki:
Sos karmelowy:
- ok 30g erytrytolu
- 15ml wody
- 40g syrop błonnikowy
- 200ml kremówki w temp pokojowej
- szczypta soli, ekstrakt waniliowy (opcjonalnie)
Pieczone jabłka:
- 3 jabłka (najlepiej szare renety)
- ok 30g orzechów włoskich
- 3 łyżeczki płatków migdałowych
Sposób przygotowania:
Na patelnie wlewamy wodę i erytrytol, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez ok 2 min, dodajemy syrop błonnikowy i gotujemy aż płyn zacznie nabierać bursztynowego koloru. Zdejmujemy z ognia, dodajemy 50ml śmietanki – mieszamy. Dolewamy resztę i gotujemy przez ok 5 min.
Efekt, który widzicie na zdjęciach to karmel, który spędził ok 16h na blacie kuchennym w temp 20 st.
Pieczone jabłka:
Jabłka dokładnie myjemy i odcinamy wierzch, wycinamy gniazda nasienne. Do powstałych otworów wsypujemy orzechy i migdały. Przykrywamy odciętą czapeczką. Pieczemy w 180st ok 30 min (aż jabłka zmiękną). Jemy gorące. Keto karmel pasuje tu doskonale.
Kaloryka i makro całości wg aplikacji Fitatu:
Kcal: 1300 – B: 17g – T: 90g – W: 88g (węglowodany netto 35g, cukry 50g)
Taka ilość to 3 porcje.
Uwagi: Keto karmel w tym przepisie jest gęsty. Konsystencje można zmieniać dodając mniej śmietanki (krówki) lub więcej żeby uzyskać bardziej płynny sos.
Wartości te mają charakter informacyjny i mogą się różnić w zależności od konkretnych marek i rodzajów składników użytych w przepisie.
Ostatnio dodane:
-
-
Keto trufle czekoladowo – fistaszkowe2025-05-15/ -
-
