Keto deser wielkanocny "Jajeczka na miękko"
Składniki:
- 100g białej czekolady bez cukru
- 3 łyżki jogurtu greckiego
- 4 łyżki śmietany 36%
- ulubiony słodzik
- łyżka soku z cytryny i troszkę startej skórki
- łyżeczka żelatyny
- 8 łyżeczek dżemu z mango (lub innego w kolorze żółtym)
Sposób przygotowania:
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Rozlewamy ją do foremek silikonowych, pilnując by ścianki były idealnie pokryte. Formę odwracamy do góry nogami i pozwalamy nadmiarowi czekolady spłynąć np. na papier do pieczenia (dzięki temu skorupki będą cieniutkie). Wkładamy do lodówki na ok 20-30 min.
Śmietankę ze słodzikiem ubijamy na sztywno, dodajemy jogurt i skórkę, łączymy delikatnie łopatką. Żelatynę rozpuszczamy (nie gotujemy!) w kąpieli wodnej. Dodajemy dwie łyżeczki musu jogurtowego, mieszamy, a następnie całość przelewamy do reszty musu cały czas miksując na niskich obrotach.
Mus przekładamy do czekoladowych skorupek i wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia. Gdy już to nastąpi jajeczka delikatnie wyjmujemy z foremek. W musie wydrążamy nieduże dołeczki (w miejscu gdzie zazwyczaj znajduje się żółtko), nakładamy dżem mango.
Kaloryka i makro całości wg aplikacji Fitatu:
Kcal: 984 – B: 13g – T: 72g – W: 88g (w tym cukry 33g)
Taka ilość to 8 porcji (8 połówek jajka).
Uwagi:
Silikonowe foremki w kształcie jajek można dostać na Allegro i w sklepach internetowych dla cukierników.
Dżem mango można w prosty sposób przygotować w domu. Na jeden słoiczek potrzeba 300g mrożonego mango, 2-3 łyżki soku z cytryny oraz 6g pektyny NH (lub zwykłej wówczas najlepiej jest kierować się zaleceniami producenta). Mango gotujemy z sokiem z cytryny aż całkiem się rozpadnie, krótko blendujemy, dodajemy pektynę i gotujemy 3-4 min.
Wartości te mają charakter informacyjny i mogą się różnić w zależności od konkretnych marek i rodzajów składników użytych w przepisie.
Ostatnio dodane:
-
-
Keto trufle czekoladowo – fistaszkowe2025-05-15/ -
-
